この記事では、2023年11月にオープンした韓国菓子がいただけるコース仕立てのアフタヌーンティーをご紹介します。
ゆったりとした時間が流れ、ランチや女子会にもぴったりなお店ですので、ぜひチェックしてみてくださいね。
【東京】成城学園前でランチや女子会にぴったりな韓国アフタヌーンティー
今回お邪魔したのは、東京都世田谷区成城学園にある 日本で初韓国宮廷菓子が食べられる「PARK HOSEKI LAB （パーク ホウセキ ラボ）」。
2023年11月にオープンしたお店で、広尾にある韓国料理「HASUO」を創業したシェフが、アフタヌーンティーだけに特化してオープンさせたお店です。
70種類以上の食材が使用した韓国伝統菓子がいただけ、美容や健康にとっても嬉しいアフタヌーンティーとなっています。
店内はオープンキッチンタイプで窓が大きく開放的な空間となっています。
上質な空間で、とっても居心地もいいです。
旬のアペリティフ
野菜や果物のスムージーのようなグリーンのドリンク。
添えられた大きなパフは雷おこしみたいな感じで「カンジョン」という韓国のお菓子。
お米・胡麻・木の実などを水あめで固めて作るそうで、まるでお菓子のサプリメントです！
裏返すと、海苔が全面に貼ってありました。
一般的なカンジョンはもっと厚さがあるのですが、「PARK HOSEKI LAB」のカンジョンは超薄型タイプ。
崩れないように海苔を貼っているとのことでした！
そして、大きなお皿に、色とりどりの食材が並んだ「チューチョルファン」という料理。
これは、『7つの幸せを包んで体に取り込む』という意味が込められているそうで、きくらげ、高麗人参、ナツメ、ドライトマトなど、体にいいものを組み合わせてお餅に包んでいただきます。
お餅のモチモチ食感と、具材の色んな食感と風味がとてもおいしかったです。
お餅は2枚あるので、2回楽しむことができました！
韓国の伝統茶
アフタヌーンティーでは、料理に合わせ韓国茶がいただけます。
アフタヌーンティーといえば、紅茶とかコーヒーとかだけど、体にいいものをゆったりと堪能できるって幸せですね。
宝珠
なにやら壺が来ました。
この壺、韓国では蜂蜜を作って保存するための壺なんだそうで、蓋を開けると、中には漆黒の球体が入っていました。
「宝珠（ほうじゅ）というそうで、よく神社にいらっしゃる龍が口に加えたり手に持っている「宝珠」をイメージしたそうです。
実際、この宝珠なんですが、野菜、お茶、穀物などの31種類の食材の他に、熟成10年以上の蜂蜜、ヨモギの若葉、5年以上の高麗人参が入っていて、なんだかすごいパワーをもらえる元気玉だったんです。
宝珠を半分食べた後に合わせてお茶を飲むと、ハーブの様な、色んな香り口いっぱいに広がって、どんな食材が入っているのか想像するのも楽しみのひとつです。
彩りHOSEKI
そして、メイン料理となるスイーツが運ばれてきました。
大きな高坏盆には8種類のお菓子で、王室のお茶会のイメージしたメニューとなっています。
韓国の時代劇とかで王妃さまが「お茶会」をする時に、出てくるスタイルで、まるで韓国ドラマの中に入り込んだようです。
3日前から仕込んでいるそうで、1つひとつが華やさがあって、使っている食材も体に嬉しいものばかりなので、食べていても全然罪悪感なくいただけるのも嬉しかったです。
韓国の伝統茶
そして最後にいただいたのが、落花生が入った雙和茶（さんふぁちゃ）。
生姜、シナモン、当帰、天草などをブレンドしたもので、気の流れと血液の流れのバランスを図ってくれるお茶となっています。
シェフのオモニのお気に入りの漢方の先生にブレンドしてもらったお茶ということで、お茶自体は生姜がきいてとってもパンチがあるのですが、生卵を一緒に食べることでまろやかな味に変わっていきます。
雙和茶（さんふぁちゃ）は、たんぱく質以外は完全栄養食と言われていて、生卵でたんぱく質をいただくことで、完全栄養食となるんだそうです。
韓国では伝統的な飲み方ということで、まさかアフタヌーンティーで生卵を食べるとは思いませんでしたが、細胞レベルで体が喜んでくれていそうなくらいなメニューでした。
ドリンク
コースにはお茶がついてきますが、追加でシャンパンや旬のスカッシュなどのドリンクもいただけます。
シャンパンはぶどうの果実の味がしっかりしているスペイン産。
旬のスカッシュは、無農薬のレモンを3か月ほど漬けたものを使ったドリンクで、レモン本来の酸味と苦みが味わえて、さっぱりしたい時期にぴったりです。
PARK HOSEKI LABの店舗情報
| 住所 | 東京都世田谷区成城2-15-1 |
| 電話 | 03-6761-9386 |
| アクセス | 小田急線 成城学園前駅 南口より徒歩5分 成城学園前駅から378m |
| 料金 | コースはお茶で楽しむコース4500円 シャンパンで楽しむコース5800円 |
PARK HOSEKI LABは、電話予約のみの完全予約制となっています。
人気のお店ですので、早めに予約するのをおすすめします。
この記事のまとめ
この記事では、2023年11月にオープンした韓国菓子がいただけるコース仕立てのアフタヌーンティーをご紹介しました。
ゆったりとした時間が流れ、気の流れ整うっていってもいいほど、細胞レベルで喜ぶメニューばかりです。 食を通して韓国の歴史や文化に触れることできることもできます。
韓国好きな方はもちろんですが、罪悪感なくスイーツを食べたいという方にもぴったりですので、ぜひ訪れてみてくださいね！
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