【2024年】クリスマス＆冬ビュッフェ まとめ！東京、大阪、名古屋など贅沢な気分が味わえる

・実演料理
ローストチキン ポテトと芽キャベツ粒マスタード トリュフ塩
ローストビーフ ポテトグラタン添え

・冷製料理
ターキーハムとビーツ入り根菜マリネ
シーフードのキッシュ ハーブバターソース
燻製帆立貝と押し麦のサラダ
牛肉の冷製仕立てとキノコのマリネ

・温製料理
ミネストローネ、マカロニアンドチーズ、帆立貝とつぶ貝のファルシ、
カニとサーモンのドリア、白ソーセージとリンゴのカラメリゼ、
そずり鍋、アンチョビとブロッコリーのフォカッチャ、カレー＆ライス、
焼き野菜（メークイン、紫イモ、長ネギ、ケール、バターナッツ）
お子様料理3種

・パンの盛合せ

・デザート
ブッシュ・ド・ノエル、ケーキ各種、フルーツ4種、
ソフトクリーム、フルーツゼリー、ぜんざい（栗、コーヒー菓子、白玉）
チョコレートファウンテン（マシュマロ 他2種）
クリスマスシュー
（パイコロネ、チーズクリーム、カスタード、イチゴパウダー、クリスマス飾り）

【ドリンクバー（約15種類 飲み放題）】
・コーヒー各種（コーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ）
・紅茶各種
・ソフトドリンク各種（ジンジャーエール、ペプシ、レモンスカッシュ、さわやか白ぶどう、ホワイトウォーター、オレンジジュース、ウーロン茶　ほか）

※アルコール類、一部ソフトドリンクは有料となります。
※写真はイメージです。季節、天候、仕入れ状況により、料理内容や器が変更となる場合がございます。

◆ルビーを冠したクリスマス・ティアラ
　ジェニパーベリーと赤スグリでコンポートしたリンゴで
　覆ったキャラメルバターのパウンドケーキ
◆キャンドルライト
　チョコレートスポンジに、キャラメルと洋梨のムース
◆王様の宝石箱
　ブラウニーの中には、2種のナッツと金柑を練り込み、
　爽やかな金柑の風味がユニーク
◆ルビー・ブッシュ・ド・ノエル
　イチゴ風味のチーズとイチゴのジュレ、ほんのりとエルダー
　フラワーとアニスの香りを忍ばせたブッシュ・ド・ノエル風
　マジパンを使ってしっとりと焼き上げたドイツ菓子、
　レモンピールとアーモンドの香りが優しい味わい
◆ロイヤルツリーのトップスター
　ココナッツとホワイトチョコレートのムースの中には、
　パッションピューレで軽く煮詰めたバナナとマンゴー
◆ロイヤルクリスマス・コフレ
　ババロアにザクロジュースとヴァニラ、洋ナシをトッピング
◆クリスマス・ミサの前のパウンドケーキ
　アニスやシナモン、はちみつを効かせたパンデピスを
　ドゥルセチョコレートでコーティング
◆代々受け継がれたクリスマスオーナメント
　胡桃をキャラメルで絡め、紅茶のメレンゲをトッピング
◆ブラック・ダイヤモンド
◆クリスマスソワレのイヤリング
◆プリンセスのクリスマス・パンケーキ
◆ロイヤル・エメラルド
◆プリンセス・ジュレ
◆ホットワインロワイヤル
◆海外からの贈り物

【各種料理】　10種
◆生ハムとルッコラのサラダ
◆ルッコラと生ハムのサラダ
◆チキンと蕪のサラダ
◆ローストチキン クリスマスマスタードソース
◆オーブンベイクのポーク グレーヴィーソース
◆白身魚のスチーム クリーミースピナッチソース
◆本日のショートパスタ
◆本日のスープ
◆バターピラフ
◆季節野菜のスチーム　レモンローストオニオン ヴィネグレット

【飲み物】 約19種　※お好きな飲み物をお好きなだけ
　
コーヒー / カプチーノ / カフェラテ / アイスコーヒー /
アイスティー / ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」10種　
など
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■セイボリー（全5種類）
・ ビーツタルトとコンビーフのポテトサラダ
・ スモークサーモンとカリフラワーのムース
・ マンハッタンクラムチャウダー
・ ラコットクルンプリ
・ 骨付きチキンのコンフィ　焦がしエシャロットバルサミコソース（ライブステーション）

■スコーン　クロテッドクリーム、ジャム

■お飲み物

■グラススイーツ

ストロベリームース
ローズラズベリーゼリー

■セイボリー

低温調理したビーフタルタル 柚子マヨネーズ ビーツバスケット
赤いホットドッグ ソーセージ 赤キャベツ ハーブ
赤パプリカ レッドオニオン ベーコンのキッシュ
フレッシュトマトとアボカドのタルティーヌ イベリコハム
紅心大根のスモークサーモンロール いくら 赤いクルトン

■スコーン

プレーンスコーン
クランベリースコーン
クロテッドクリーム ジャム

■紅茶

ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より今回のアフタヌーンティーのためにセレクトした3種類の中から、お好きなお茶を1種類。ホットまたはアイスでお楽しみいただけます。

■カフェ フリーフロー

上記の紅茶に加え、コーヒー・エスプレッソ・アメリカン・カフェオレ・カフェラテ・カプチーノなどホットやアイスでお好きなだけお楽しみいただけます。

※メニューは変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

・シュトレン（ディナー限定）
・ブッシュドノエル
・チョコレートフォンデュタワー

　その他60種類以上

■ソフトドリンク
ウーロン茶／オレンジ／コーラ／カルピス／アイスティー／アイスコーヒー
ジンジャーエール／緑茶／紅茶／コーヒー　など
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■飲物　フリードリンク
シャンパン、スパークリングワイン、ホテル椿山荘東京オリジナルカクテル、赤・白ワイン、ビール、ウイスキー、焼酎、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク

※メニューはディナーの一例です。

【サラダ・前菜】
各種サラダ

フォカッチャ　生ハムを添えて
アランチーニ　トマトソース添え
三浦野菜のバーニャカウダ

【クリスマスアミューズ】
スモークサーモンとオニオン、ケッパーのマリネ
カプレーゼ
チキンのオレンジマリネ
タコとアサリの白インゲン豆のサラダ　シチリア風

【各種お料理】
ずわいがにと九条葱のマスカルポーネクリームパスタ

ハンバーグ
フライドチキン
フライドポテト

真鯛と蛤のロースト　ガーリックバターソース
チキンローストチャイニーズスパイス　フライドポテト
東坡肉　青梗菜とパプリカ　トリュフの香り
鱈のフリット、チリソース
季節の野菜のロースト

ビーフシチュー
排骨麺(パーコー麺)　パーコー(フライ)
牛ぼっかけ丼

【味噌汁・スープ】
味噌汁
ポルチーニ茸　マンハッタンクラムチャウダー

【パン】
ミニ・クロワッサン
パンオショコラ
カイザーロール
アップルラティス

～デザート～
各種ミニケーキ
和菓子
ソフトクリーム
フルーツ(オレンジ・グレープフルーツ・パイナップル)

記載しているメニューは一例です。仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

■クリスマス期間限定メニュー
・雲丹のオレンジフラン キャビア添え
・鶏とモリュー茸のオレンジテリーヌ

■Hot Selection
ポークロース　ブルーベリー・レッドカラントソース
パンローストチキングリーンクランブル
魚介のフリカッセ　オレンジ風味
地鶏胸肉と紫芋のマックアンドチーズ
ミニハンバーグのシチュー　ブルーチーズソース
スチームレインボー野菜とカロテンドレッシング
ドフィノワーズポテトとイエローパプリカムース
または、ガーリックとレッドチェダーチーズのマッシュドポテト
美ら海鮪のフィシュ＆チップス パープルタルタル
または、スロークックドサーモン　レッドビーツソース
本日のスープ（レッド野菜のスープ、グリーン野菜のスープなど）
グリーンココナッツカレー
ライス
ポトフ　グリーンマスタード添え　※ディナーのみ
ポブラザートとイエローポレンタ　※ディナーのみ
ブレッドセレクション　EVO バルザミコ バター マーガリン

■LIVE STATION
ローストビーフ 西洋山葵　山葵　マスタード
リガトーニパスタ　カニとエビのクリームソース
チキンレッグのロースト メープルシロップ風味　※ディナーのみ
骨付きリブロースのロースト（ドライエイジングビーフ）　グレービー　ホースラディッシュクリーム　※週末のみ
イチゴのミニパフェ

■クリスマス期間限定メニュー
ミートパイ

■Dessert Selection
イチゴのタルト
ラズベリームース
オレンジロールケーキ
オレンジムース
マンゴープリン
タルトレットシトロン
抹茶ロールケーキ
ピスタチオムースケーキ
ライチパンナコッタとブルーキュラソージュレ
バタフライピージュレ
紫芋モンブラン
ブルーベリータルトレット
チョコレートムース
チョコレートファウンテン
ドーナッツウォール

■クリスマス期間限定メニュー
レインボーパレットケーキ（ロールケーキ）
2色のいちごのタルト

※メニュー内容は変更になる場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。

【Carving Service】

・ローストビーフ　横浜「かねじょうみそ」を使った味噌ソース　または　オニオンジンジャーソース
・パプリカ風味のローストチキンとオレンジリゾット
・温かいチョコレートブラウニーと焼きマシュマロ　抹茶ミルクアイス添え

【Cold Selection】

・牛蒡のムースと海老のカクテル
・ティラミスタルト
・かぼちゃとヘーゼルナッツのミニキッシュ
・炙り鰊のワインマリネとキャロットラぺのサラダ
・スモークチキンとビーツのポテトサラダ
・五香粉香る合鴨　甘味噌ソース
・シーフードと3色フィジリのサラダ　半熟玉子のソース
・おすすめ野菜ディッシュ
・手こね寿司
・神奈川県産小松菜とバナナのスムージー

【Hot Selection】

・魚介のスパイシーチリソース
・赤魚のオーブン焼きとムール貝　白ワインクリームソース
・ライスペーパーで包んだ揚げ春巻き2種（貝柱、海老と野菜）
・ポークのコンフィ　シャルキュティエール風
・シェルマカロニが入った仔羊とビーフのアッシ　パルマンティエ
・チキンと茸のローマ風カチャトーラ
・おすすめディッシュ
・ツナと小松菜のトマトクリームスパゲッティ
・カレー
・グリーンカレー
・クラムチャウダー

【Sweets】

・ケーキ各種
・アイスクリーム＆シャーベット各種
・フルーツ各種

【Other Selections】

・パン
・ サラダバー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

＜温製料理＞
牛蒡のクリームスープ／ハーブ香る“はかた一番どり”のロースト／カナトフグの茶碗蒸 スイゼンジノリ添え／博多名物 もつ鍋／黒豚の角煮 黒糖風味／本鰆のヴァプールと熊本県産天然芝えびの唐揚げ “博多万能ねぎ”のソース／九州産たこの蒸し煮 ルチア風／ココットに詰めた福岡県産“こめ豚”の赤ワイン煮 パイ包み焼き／ホテル特製カレー／ホテル特製ハヤシライス

＜デザート＞
ピスタチオのモンブラン,,,,,,【ご注文いただいた後、パティシエより提供】
“あまおう”のショートケーキ／金柑のムース／ブッシュ・ド・ノエル／九州産和栗のクグロフ／とよみつひめのいちじくジャムクッキー／カヌレ／アップルパイ／八女ほうじ茶のプリン／大分県産かぼすのゼリー／ホワイトチョコレートのパフェ

※仕入れ状況等により予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。

・ハモンセラーノのカッティングサービス
・竹炭入りパンに包まれたサーモンとエビのクリビヤック風
　ソースショロン
・クラムチャウダーのアンクルート

【パフォーマンスメニュー】
・和牛のオーブン焼き　2種のソースとレフォール
・カルボナーラ風リゾット　パルミジャーノで
・握り寿司
・パティシエおすすめスペシャルデザート

【冷製料理】
・チキンのイタリアンサラダ
・ニシンのバジルマリネ　ビーツとポテトのサラダ
・グリンピースムース　ツリー仕立て
・サーモンのマリネ　ディルの香り

【温製料理】
・牛肉の赤ワイン煮込み
・豚肩ロースのグリル　リンゴとナッツバター焼き
・白身魚のヴァプール　トマトサフランスープ仕立て
・ソーセージとブロッコリーのトマトクリームパスタ
・野菜のオーブン焼き　アンチョビ風味
・アッシパルマンティエ
・ポテトグラタン
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ
・カリフラワーのポタージュ

【和食】
・天婦羅（海老、野菜、かき揚げ）
・お茶漬け

【中国料理】
・飲茶（焼売、小籠包）
・シーフードの塩炒め
・揚げ出しの中華あんかけ

【パン・デザート】
・パン各種・ケーキ各種

【ドリンクバー】
・コーヒー
・紅茶
・ソフトドリンク各種

【アクションコーナー】～ お客様の目の前で調理いたします ～
・ジューシーに焼き上げたローストビーフ　3種のソース（トリュフソース・赤蕪ソース・オニオンソース）
・国産牛の赤ワイン煮込み　チーズのホワイトクリスマス
・ポルチーニ茸ソースのスパゲッティ　パルミジャーノ・レッジャーノ仕上げ　
・ラクレットチーズとポワローの天ぷら　黒胡椒と赤ワイン塩
・カダイフを巻いた海老のフライ　玉子たっぷりのタルタルソース

【冷製料理】
・サーモンのカルパッチョ　ホワイトスノーソース
・コールドビーフのタリアータ　クリスマスの装い
・白身魚のブランダード　クリスマスのデコレーション
・帆立貝のスモークとサラミのマリネ　苺のソース
・ローストした鶏胸肉とポテトのマゼソワーヌサラダ仕立て
・フランスパンのタルティーヌ　クリスマスバージョン

【温製料理】
・ボロネーズソースをかけたデニッシュ生地のパンプディング
・鱈の揚げ出し　キャセロール仕立て
・サーモンのパネソテー　マスタード風味
・チキンの炙り焼き　レモンコンフィソース
・豚肉のカルボナード　フランドル風
・鶏胸肉のロースト　紅玉リンゴのガストリックソース
・ポテトのグラタン「ヤンソンの誘惑」　干物のアンチョビで
・トスカオリジナル　牛筋オニオンカレー
・チキンのグリーンカレー
・ローストチキンの窯焼きピッツァ、リンゴとベーコンの窯焼きピッツァ
・ほうれん草のポタージュ、ベーコンと白菜のクリームスープ

【キッズコーナー】※土日祝のみ
・アメリカンドッグ、ハンバーグ、フライドポテトなど
・自分で作るキッズハンバーガーコーナー

【デザート】
・パティシエお奨めヴェリーヌ各種
・ベイクドチーズケーキ　キャラメル風味、チョコレートシフォンケーキ
・カッティングフレッシュフルーツ
・ソフトクリームコーナー

【コーヒー・紅茶・ソフトドリンク】

※入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

・ローズマリーの香りを纏ったローストチキン
・平目のアーモンドクルート
・ヴァローナ社イヴォワールショコラ（ホワイトチョコ）のムース　
・ブッシュドノエル
※他にも約50種類のお料理をご用意しています。
※仕入れの都合により予告なくメニューを変更する場合がございます。

■前菜

ずわい蟹と帆立のゼリー寄せ　蕪のババロア　クレソンソース

■スープ

蝦夷鹿のコンソメスープ　鹿スネ肉のコンフィ　大黒しめじ

■魚料理

神奈川県三崎漁港より　天然ひらめとオマールムースのグラタン

■肉料理
宮崎牛ヒレステーキ　ロッシーニ風　トリュフのクルートを纏ったアスパラガス

■デザート
パティシエ特選　クリスマスデザート

■ミニャルディーズ（小菓子）
コーヒー　パン　フランス産バター
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■デザートビュッフェ
・クリスマス・トレイン　カフェブッシュドノエル
・クリスマスマーケット気分　赤ワインゼリー
・グリューワインのリースチュロス
・クリスマプレゼントはテディベア　チョコロールケーキ
・オリジナルアイシングジンジャーブレッドクッキー
・苺のスノーハウスショートケーキ
・雪山のメイプルクグロフ
・ミルクパンナコッタとオーロラゼリー
・雪山のトンネル　柚子ベイクドチーズケーキ
・クリームチーズの雪山苺パフェ
・チョコチップシナモンシフォンケーキ
・クリスマスチキンシュー
・ピスタチオとラズベリーのクリスマスツリータルト
・バニラとキウイのソリタルト
・サンタのおひげココナッツメレンゲ

炭火焼き照り焼きチキン/本日のオードブル/豚肩ロースグリル森林風 粒マスタードソース/トラディショナルブイヤベース/ハンバーグチーズオーブン焼き/ビーフシチュー/エビフライ/蟹爪フライ/クワトロフロマッジョ/ボロネーゼパスタ/魚介のエビクリームパスタ/マンハッタンクラムチャウダー/バターチキンカレー/中華風コーンスープ/ミニドルチェ/フルーツ　etc.

※お子様料理もご用意しております
※お料理は週替わりにてご用意しております
※メニューは変更になる場合がございますので、予めご了承くださいませ
※ソフトドリンクバー付きコース内容
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【ホットメニュー】
茶碗蒸し「冬」
ホタテのソテー 甲殻と香菜のエッセンス
千葉県産スズキのポワレ　ヘーゼルナッツと柑橘香るブールコンポセノイリークリームソース
牛肉の赤ワイン煮こみ　”ブフ・ブルギニヨン”　
チキンの油淋鶏ソース
海の幸のドリア
スチームドベジタブル
本日のカレー、スチームドライス
本日のパスタ
旬の茸と野菜の軽いクリームスープ　トリュフの香り

【コールドメニュー】
カラフルトマトとモッツァレラチーズのクリスマスカプレーゼ
白身魚とあん肝のテリーヌ　和風ジュレ添え
シャルキュトリー盛合せ
抹茶ブランマンジェと甘海老 キャビア添え
玉葱のムースリーヌ　マルテーズソース
白ごま豆腐と真鯛　竹炭のチュイル
大きなチーズの器に入ったクリスマス　”プロフィットロール”　《ディナービュッフェ限定》
アメリカンワッフルと自家製サーモンフュメ　《ディナービュッフェ限定》
サラダバー(ドレッシング/コンディメント各種)
自家製ピクルス
フレッシュフルーツ盛合せ

【デザート】下記の中から数種類のデザートを日替わりでご提供いたします。
ルビーレッドベルベットケーキ
ルビーミラーケーキ
サンタクロースケーキ
薔薇模様シフォンケーキ
クリスマスロールケーキ
ベリーゼリー　エルダーフラワー風味
アールグレイティーゼリーと杏仁プリン
クリスマスショートケーキ
フルーツタルト
ストロベリーとピスタチオのノエル・リース
レアチーズケーキ
モンブラン
キャラメルポワール
ノエル・ショコラ
ラズベリームース
ブッシュ・ド・ノエル
ガトー・クグロフ
ホワイトプリン
ラズベリーショコラ

＜Appertizer＞
・三河鶏の燻煙仕立て 名古屋名物の味噌ソース 薩摩芋のチップ添え（スキンブルシャンクス）
・古き良きサーモンマリネとアボカドのタルタル フェッテソース（ミストフェリーズ）
・ライム大根と唐墨豆腐 ポン酢のクリスタル（ラム・タム・タガー）
・カリフラワースープ・コンソメジュレ・ビン長鮪たたきのアンサンブル デュ・バリー夫人の夕暮れ（グリザベラ）
・ストリングス サラダバー6種（グリーンリーフ／ジュリアンサラダ／胡瓜スライス／ブロッコリー／南瓜サラダ／蓮根サラダ／4種のドレッシング（シーザー／イタリアン／ごま／青じそ））

＜Fish＆Soupe＆Pasta＞
・白身魚のフリット バルサミコリエとタルタルソース（マンカストラップ）
・アスパラガスとシュリンプ 荒くれ海賊ソース（アスパラガス&グロールタイガー）
・アンチョビと黄色い蕪のスパゲッティ アーリオ・オーリオ（カーバケッティ）

＜Meat＞
・若鶏の悪魔風（マキャヴィティ）
・古き良き 豚肉のポト・オー・フー（オールドデュトロノミー）
・SDGs ゴミ捨て場のおから蒟蒻ミートごちゃまぜトマト煮込み（都会のゴミ捨て場）
・ハーブ風味のローストポーク（ランチタイムのみ／美食家バストファージョーンズが愛した逸品）
・アンガス牛のローストビーフ（ディナータイムのみ／美食家バストファージョーンズが愛した逸品）

＜Vegetables＞
・クリーミーでカオスな竹炭マッシュポテト（ランパスキャット）
・大地の恵み 旬菜ロースト クリスタルソルト添え（ディミータ）
・ほろ苦いアンディーブと林檎 ロースハムのサバイヨングラタン（ヴィクトリア）

＜Gohan＞
・鶏白湯と辣油の担々麺 三毛猫をイメージして（ジェミマ）
・スパイシーなブラックカレー（カッサンドラ＆タンブルブルータス）
・チーズ・ボンブ（ボンバルリーナ）
・ソレントのミール ソレントピザ（タントミール）
・鮮魚の握り寿司（土日祝日ランチ&ディナータイムのみ／美食家バストファージョーンズの愛した逸品）
・地場野菜の揚げたて天ぷら（美食家バストファージョーンズの愛した逸品）

＜SWEETS＞
・マンゴーゼリー（マンゴジェリー）
・ラム酒香る パイナップルムース（ジェリーロラム）
・キャラメルパンナコッタ コーヒーゼリー（コリコパット）
・苺ムース（グリドルボーン）
・ベリーとグレープフルーツのタルト（ジェニエニドッツ）
・チョコバナナロール（ランペルティーザ）
・ショートケーキ（ランパスキャット）
・洋梨のパイ（キャッツの足跡）
・シラバブ風なめらかプリン（シラバブ）
・6種のアイス、8種のトッピングのカラフルストーンアイス（オレンジアイス＋バニラアイス＋オレオ にてギルバート）

＜Kids＞（土日祝日のみ）
・チキンナゲット
・ポテトサラダ
・タコさんウインナー
・フライドポテト
・キッズカレー　など

＜Special＞※記念日のプレートをご予約いただいた方限定
・スタッフが目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”

※クリスマス期間（2023年12月15日（金）ディナー～2023年12月25日（月））限定メニュー
≪ランチ&ディナータイム共通≫
①ビーツとフルーツのコンポジション 聖夜のジェリクルキャッツ（ジェリクルキャッツ）
②KIDSメニューのラインナップを変更（ハンバーグ／チキン料理／シーフードグラタン／コーンスープ／ポテトフライ）
≪ランチタイム≫
①「ローストポーク」を「牛脛のローストビーフ」に変更／②寿司を3種提供
≪ディナータイム≫
①「ローストビーフ」を「リブロース」に変更／②寿司を5種提供／天ぷらに「海老」や「白身魚」を追加して提供

～温製料理～
■滋賀県産塩麹でマリネした牛ロースの低温ロティ　■国産牛の焼きしゃぶ 和風ソース　■ローストチキン ローズマリー風味のポテト添え マスタードソース
■三元豚と白いんげん豆のブランケット　■太刀魚と茄子のオレンジ風味オーブン焼き　■赤魚のタイム風味焼き レモンバターソース
■魚介とほうれん草のペンネ オマール海老風味のクリームソース　■金芽ロウカット玄米とシーフードのリゾット チョリソーのアクセント
■チキンと野菜のクリーミーカレー　■ミネストローネ　ほか

～中国料理～
■星包み　■中国料理 李芳の麻婆豆腐　■白身魚のチリマヨソース　■叉焼チャーハン　ほか

～和食～
■京風おばんざい各種　■豆腐ナゲットと茄子の揚げだし風　■温そば　■握り寿司各種
■滋賀県産米“みずかがみ”のごはん　■昆布を利かした滋賀県産味噌の味噌汁　ほか

～キッズコーナー～
■バーガーファクトリー
ロールパン ／ トルティーヤ ／ 割包 ／ バケット ／ ピタパン ／ ミニハンバーグ ／ チキン炭火焼き ／ 白身魚フライ ／ スクランブルエッグ ／ レタス ／ オニオンスライス ／ ケチャップ ／ マヨネーズ ／ タルタルソース ／ 照り焼きソース ／ チェダーチーズソース
■フライドポテト
■ケチャップライスのオムライス　ほか

～デザート～
■デザート各種　■タイムサービスデザート　■フルーツ各種　■ソフトクリーム　ほか

～ドリンク～
■ウーロン茶　■グレープフルーツジュース　■オレンジジュース　■リンゴ酢ウォーター　■コーヒー　■紅茶各種　ほか

■ボード台デザート18種以上
・スノーマンストロベリー
・ピスターシュ
・ラズベリーサンタ
・アップルジンジャーベリー
・苺のショートケーキ
・マロンノエル
など

■スペシャルデザート
・アイスメレンゲ～赤い果実のソース～

■セイボリー
・ サーモンムースとアボカドのタルト
・ チキンと玉子サラダのクロワッサンサンド
・ ニューイングランドクラムチャウダー
・ サルシッチャのアラビアータソース フォカッチャピザ
・ ローストチキン ソース アラメゾン（ライブステーション）

■スコーン
　クロテッドクリーム、ストロベリージャム

■お飲み物 下記セレクションからお好きなものをお好きなだけ。
・コーヒー、紅茶など
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

その他50種類以上

■ソフトドリンク
ウーロン茶／オレンジ／コーラ／カルピス／アイスティー／アイスコーヒー
ジンジャーエール／緑茶／紅茶／コーヒー　など
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■温製
・国産牛ロースのカットステーキ　北海道産山わさびのソース
・オムレツパフォーマンス　ハッシュドビーフとチーズソース
・ミートローフと温野菜　トマトとチーズソース
・タラとジャガイモのブランダード風
・ペンネときのこのゴルゴンゾーラソース
・鶏もも肉と野菜のフリカッセ
・バターライス
・豚肩ロースの赤ワイン煮込み
・北海道花畑牧場のラクレットチーズとフランスパン
・シーフードソテーといか飯　ラビゴットソース
・野菜の鉄板焼き
・北海道発祥のチキンの白いカレー
・かぼちゃのポタージュ

■サラダバー
■パン各種・ライス
■デザート各種
■ドリンクバー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■温製
・油淋鶏
・黒酢酢豚
・麻婆豆腐
・白身魚のピリ辛香港風
・しっとり蒸し鶏のネギ甜醤油
・ウーシャン香るぴリパリ柔らかポーク
・フライドポテト
・ビーフカツサンド
・下町ビーフシチュー
・ニューオータニ特製カレー＆Jシリアルorライス
・稲荷寿司
・中巻き寿司

■クッキングサービス
・USプライムローストビーフ

■ブレッド
・ホテルメイド日替わりブレッド各種

■スイーツ
・スーパーメロンショートケーキ
・ストロベリーショートケーキ
・マロンショートケーキ
・グレープロール
・モンブラン
・オペラレジェール
・バニラカスタードシュークリーム
・ピュアメロンゼリー
・グレープゼリー
・マロンパンナコッタ
・グレープシャーベット
・マロンアイスクリーム
・ラムレーズンアイスクリーム
・フレンチトースト

～～美味と健康メニュー～～
■前菜
・タパスバラエティ・チーズのような豆乳と生ハム
　
■冷製
・ウニ風味ごまだれ(ゼンブヌードル※1)

■温製
・海鮮焼きそば旨塩（ゼンブヌードル※1）
・昔ながらのナポリタン（ゼンブヌードル※1）
・大豆ミートのトリッパ風トマト煮込み
・大豆ミートバーガー

■スープ
・ゴロゴロ野菜のパンプキンスープ(濃厚豆乳入り
・乳酸菌入り味噌汁
　
■ブレッド
・豆乳白パン

■スイーツ
・豆乳バスクチーズケーキ
・豆乳ヘルシープリン
・新edoくず餅ゼリー
・豆乳チョコレートアイスクリーム

◆コーヒー（ホット・アイス）、紅茶（ホット・アイス）の4種類をテーブルサービスで

※1 黄えんどう豆100％の麺
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

＜飲み放題内容＞
※感染拡大防止の為、バーカウンターからの提供とさせていただきます。
■ウィスキー
・ハイボール／ジンジャーハイボール／コークハイボール／トニックハイボール

■ワイン
・グラス赤ワイン・グラス白ワイン（仕入れ状況によって産地が異なります）

■サワー
・烏龍茶割り、緑茶割り、ジャスミン茶割り
レモンサワー、ライムサワー、グレープフルーツサワー

【カクテル】
■ジンベース
・ジントニック、ジンバック、ジンライム

■ウォッカベース
・ウォッカトニック、スクリュードライバー、モスコミュール、ブラッディメアリ

■ラムベース
・ラムトニック、キューバリブレ、ラムバック

■テキーラベース
・テキーラトニック、メキシコーク、テキーラサンライズ

■カシスベース
・カシスソーダ、カシスパイン、カシスウーロン、カシスオレンジ、カシスグレープフルーツ、カシスミルク、カシスジャスミン

■カンパリベース
・カンパリソーダ、カンパリオレンジ、カンパリグレープ、スプモーニ

■ピーチベース
・ピーチフィズ、ピーチウーロン、ファジーネーブル、ピーチパイン、ピーチグレープフルーツ

■ライチベース
・ライチソーダ、ライチオレンジ、ライチグレープフルーツ、ライチジャスミン

■カルーア・ワインベース
・カルーアミルク、カルーアコーク、キール、キティ

■マリブベース
・マリブオレンジ、マリブコーク、マリブパイン、マリブミルク、マリブティー

■ソフトドリンク
・コーラ／ジンジャーエール／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／烏龍茶（温・冷）/緑茶（温・冷）／ジャスミン茶（温・冷）／トマトジュース

■ビール
・スーパードライ、シャンディガフ、グレープフルーツビア、カシスビア、レッドアイ

■樽詰めスパークリング
・ポールスター

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■セイボリー
・ ロースティポテト スモークサーモン ディルクリーム
・ ニュルンベルガーソーセージ 全粒粉バンズ　ザワークラウト
・ カマンベールチーズフライ クランベリーソース
・ キッシュロレーヌ
・ タルトフランベ

■フェスティブドリンク
・ グリューワイン（ホットワイン）
・ エッグノッグ

■紅茶
ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より今回のアフタヌーンティーのためにセレクトした3種類の中から、お好きなお茶を1種類。ホットまたはアイスでお楽しみいただけます。

■カフェ フリーフロー
上記の紅茶に加え、コーヒー・エスプレッソ・アメリカン・カフェオレ・カフェラテ・カプチーノなどホットやアイスでお好きなだけお楽しみいただけます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■シーフード（ディナータイムのみ）
・タラバガニ、ズワイガニ、ムール貝、ホタテ貝、ソフトシェルシュリンプ
・サーモンマリネ、スモークサーモンのリエット

■前菜＆サラダバー
・ホタテのビーツタルト詰め
・アンチョビオリーブバジルパイ
・季節のフルーツを添えたパテ・ド・カンパーニュ
・鴨といちじくのテリーヌとドライフルーツのチャツネ
・野菜のテリーヌ　唐辛子ソース
・ポテト＆クリームチーズのサラダ
・エビとトマトのキビライスサラダ
・イカとムール貝のサラダ
・グリルチキンとグリーンビーンズ豆とベーコンのハーブ風味温サラダ
・タラのベニエとセミドライトマト、タプナードマヨネーズソース
・鴨の燻製とトリュフ風味のかぼちゃのムース
・赤キャベツのマリネサラダ ラズベリー風味
・キッシュ・ロレーヌ、クロックムッシュ
・パストラミとポテトサラダのクロワッサンサンド
・チーズ各種　等

■スープ
・ビーフコンソメ
・チキンコンソメ
・きのことソーセージとオニオンのクリームスープ
・根セロリのポタージュ
・オニオンビーフコンソメ　等

■温製料理
・オマールエビのリゾット
・マッシュポテト トリュフ風味
・骨付きもも肉のコンフィ
・ビーフ・ブルギニョン
・仔牛のマスタード風味クリーム煮　バターライス添え
・ドフィノワグラタン
・ポークフィレのグリル　ハーブバターと紫マスタードソース添え
・子羊のロースト　タプナードとセミドライトマトソース添え
・牛すじときのこの煮込み　ポテトニョッキ添え
・骨付きソーセージのグリルと豚バラ肉の白インゲン豆とトマトの煮込み
・ムール貝の白ワイン蒸しとポテトフライ　等

■デザート
・クリスマスデザート各種　等

■ドリンク（お席にてオーダー制となります）
　コーヒー、紅茶

※上記はメニュー例です。日によって料理内容は異なります。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■グリルキッチン

■鉄板焼き

■冷前菜＆サラダ

■温前菜

■煮込み

■アジアン

■デザート
・パティシエ特製ジェラート
・パティシエ特製プチスイーツ

■カフェ
・ホットコーヒー
・紅茶各種

など、メニュー詳細は決まり次第おしらせいたします。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スープ
・ダブルビーフコンソメ　トリュフの香り
・オマール海老のクリームスープ

■魚料理
・貝類のブルギニヨン
・平目のポシェ　シャンパン風味
・鱸のポワレ タプナードソース
・白身魚と小エビのグラタン フローレンス

■肉料理
・ビーフウェリントン（牛肉のパイ包み焼き）
・ローストチキン
・フォアグラのソテー
・鴨胸肉のロースト　エピス風味
・牛肉の赤ワイン煮込み
・ハッシュ・ド・ビーフ＆バターライス　ほか

■デザート
・クリスマスショートケーキ
・特製ドライフルーツ入りパウンドケーキ
・シュークリーム
・ホテル伝統の味 かぼちゃのプディング
・クグロフ
・ガトー・オペラ
・ガトーショコラ
・カヌレ・ド・ボルドー
・ピスタチオのムース
・マカロン
・マドレーヌ
・アイスクリーム
・フルーツ各種　ほか

■和食ブース
・カレー南蛮
・海鮮の天ぷら
・カキフライ
・深川めし
・本日のおばんざい
・本日の鍋

■洋食 
・生パスタパルメザンチーズ和え
・ロールキャベツ

■冷製料理ブース 
・カクテルシュリンプビスクソース
・中華クラゲの酢漬け
・スモークサーモンと野菜のピクルス
・野菜のムース
・砂肝のねぎ塩マリネ
・パンツァネッラ
・チーズ盛り合わせ
・キノコのキッシュ

■アジアブース 
・丸鶏入りチキンスープ
・黒豚焼売
・ゴマ団子
・油淋鶏
・炒め物
・渡り蟹ラーメン
・フカヒレラーメン

■野菜しゃぶしゃぶ・サラダ
・サニーレタス
・赤水菜
・小松菜
・豆苗
・山葵菜
・サラダ春菊
・白菜
・紅くるり大根
・人参/黄人参
・ブロッコリー
・チェリートマト
・アーリーレッドスライス
・パプリカ
・メランジェサラダ など

■ご飯・パンブース 
・穂乃華パン
・本日のサンドウィッチ2種
・新潟・糸魚川産コシヒカリ
・クラムチャウダー

■フルーツ 
・キウイフルーツ
・アールスメロン
・ライチ
・オレンジ
・ルビーグレープフルーツ　など

■デザートブース 
・シュトーレン
・紅茶プリン
・フルーツゼリー
・チョコムース
・セルクルケーキ
・たまごカッププリン
・ブッシュドノエル
・カフェティラミス
・フランボワーズオペラ　　など

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■デザート各種
■ドリンクバー
コーヒー、紅茶、ソフトドリンク各種

※アルコール類、一部ソフトドリンクは有料となります。
※メニューは季節替わりとなります。また、予告なく変更となる場合がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

・ブッシュ・ド・ノエル
・伝統のフレジェ
・キャラメルシュークリーム
・クリスマスリース風パウンドケーキ
・クリスマスツリータルトレット
・チョコデニッシュ　ほか約20種類

■軽食
・グラタン　ドフィノワーズ
・フィッシュバーガー
・スパニッシュオムレツ
・ハンバーグ　デミグラスソース
・キャンディーチーズ　ほか

■お飲み物もお好きなものをお好きなだけ…
コーヒー／エスプレッソ／カプチーノ／カフェオレ／カフェラテ／紅茶各種／ハーブティ各種／アイスティー／アイスコーヒー／ウーロン茶/ジュース各種

※当プランはオーダーブッフェです。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

～ライブカービングステーション～
・ローストビーフサーロイン、レッドワインソース
・ローストチキン、プッタネスカソース
・MSC白身魚グリル、レモンバターソース

■前菜・サラダ 約10種
・シーザーサラダ
・スモークチキンとパイナップルのサラダ
・きゅうり、レッドオニオン、レッドハラペーニョのサラダ
・ローストアーティチョークとアボカド、グレープフルーツのサラダ
・ローストビーツとマッシュルームのサラダ
・マンゴーとディル、カニのサラダ　レモンマヨネーズ
・スパイスマリネビーフ　アンチョビガーリックバルサミコマヨネーズ
・チキンガランティーヌ とみかん　バルサミコクリーム
・ボンレスハム　　など

■お好みサラダバー

■チーズステーション 5種
・ブリー、ブルー、コンテ、クリームチーズ、
・削りたてイタリアチーズ「ベラ・ロディ・ラスパドューラ」

■スープ
・クリームシーフードチャウダー　ガーリッククルトン
・コンソメ ミルファンティスープ　　など

■ブレッドセレクション

■メイン
・ビーフのもも肉、ビール煮込み
・ラムロースト、カポナータ
・サステイナブルサーモンのベイク、セミドライトマト
・さつまいもとパンプキンのグラタン
・冬野菜のキッシュ
・トマトクリームショートパスタ
・プラントベースチューリッヒスタイル煮込み
・サフランライス
・芽キャベツ、クリスピーベーコン、アーモンドバター　など

■スイーツ
～スイーツビュッフェ「クリスマスby魔法使いの学校」厳選スイーツ～
・チョコレートロールケーキ
・洋ナシのタルト
・パンデピス
・ベリーと赤ワインのムース
・ホワイトチョコレートのチーズケーキ
・フォンダンチョコ
・キャラメルシュークリーム
・クッキークランブルのメープルチーズプリン
・スペキュロス
・ホットワイン
・チョコレートファウンテン
・3種のアイスクリーム

■飲み物  約15種飲み放題
・コーヒー / カプチーノ / カフェラテ / エスプレッソ /アイスコーヒー/アイスティー /
・ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト8種」　など

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

・サンタも空を飛べるのかしら
　アーモンドとアニスのクリーム入り、濃厚なキャラメル
　風味のデュルセのムース。
・トナカイさん、迷ってくれてありがとう
　ショコラとベリーのゼリー入りダークチョコレートの
　ムースでサイドにはサクッとしたクッキー
・ブッシュ・ド・ノエルと言うより薪じゃない？
　チョコレートクッキーとチョコレートガナッシュを
　巻いたロールケーキ
・キャンドルを灯そう
　クリームチーズを用いた苺のムースの中には苺のジュレ。
　表面にはココナッツのメレンゲをトッピング
・クリスマスってすてきだね
　サクッとしたメレンゲに生クリーム、オレンジコンフィや
　ベリーをトッピングし、ツリー型が特徴的
・魔法使いのクリスマスパンデピス
　キャトルエピス、シナモン、クローブなどのスパイスには
　ちみつを加えたバナナブレッド
・サンタのバイツ大きいぞ
　サクサクのチョコレートクランブルを合わせた
　フォンダンショコラ
・タルトタタン、タタン、タタンって呪文みたい
・クリスマスの朝のご馳走タルト
・オナーズウィッチのクリスマスプディング
・雪だるまに魔法をかけよう
・食べ過ぎ注意のマカロン
・解けない魔法のパンナコッタ
・魔法がいらないホットワイン
・クリスマスプディングア・ラ・ウィザード
・クリスマス・キャンドル
・魔法のようにさっぱりするぞ
・マジカル・ジンジャークッキー　など

■各種料理 日替わり10種
・シーザーサラダ
・きゅうり、レッドオニオン、レッドハラペーニョのサラダ
・スモークチキンとパイナップルのサラダ
・日替わりスープ
・ビーフのもも肉、ビール煮込み
・トマトクリームショートパスタ
・さつまいもとパンプキンのグラタン
・和風カレー　など

■飲み物  約15種　※お好きな飲み物をお好きなだけ
・コーヒー / カプチーノ / カフェラテ / エスプレッソ / アイスコーヒー / ウーロン茶 / アイスティー /
・アレンジロイヤルミルクティー / ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト8種」
など
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■フェスティブ期間限定メニュー（12月23日～25日、12月31日～1月3日）
・ドライフルーツと若鶏のアンクル―ト 黒トリュフ
・コールドカッツ
・スモークサーモン

■ホットビュッフェ
・ミニハンバーグと茸のシチュー
・美ら海鮪のフィシュ＆チップス パープルタルタル
・蒸し野菜とC＆Cドレッシング
・海の幸のフリカッセ
・コック・オ・ヴァン
・シーフードドリア
または、七面鳥と南瓜のマックアンドチーズ
または、オマール海老とシュリンプのマックアンドチーズ
・ラムのグリル ナッツバター
または、ポルチーニマッシュルームラビオリと蝦夷ジカのボロネーズ
・本日のスープ
・シースケープカレー
・ライス
・黒毛和牛の煮込みとタリアッテーレ　※ディナーのみ
・サーモンのベイク キャフェドパリバタークリーム　※ディナーのみ
・ブレッドセレクション　EVO バルザミコ バター マーガリン

■ランチ：HOT STATION
・ローストビーフ 西洋山葵 山葵 マスタード
・ミニビーフスライダー　※週末のみ
・苺のソフトクリーム

■フェスティブ期間限定メニュー（12月23日～25日、12月31日～1月3日）
・ローストビーフ 西洋山葵 山葵 マスタード
・ミニビーフスライダー　トリュフ風味
・苺のソフトクリーム

■ディナー：HOT STATION
・ローストビーフ 西洋山葵 山葵 マスタード
・ミニビーフスライダー
・アヒージョ ※週末のみ
・苺のソフトクリーム

■フェスティブ期間限定メニュー（12月23日～25日、12月31日～1月3日）
・骨付きリブロースのロースト（ドライエイジングビーフ） グレービー ホースラディッシュクリーム
・ミートパイ
・ローストビーフ 西洋山葵 山葵 マスタード
・ミニビーフスライダー　トリュフ風味
・苺のソフトクリーム

■2nd HOT STATION
・フジッリパスタ カニとエビのクリームソース

■フェスティブ期間限定メニュー（12月23日～25日、12月31日～1月3日）
・フジッリパスタ カニとエビのクリームソース トリュフの香り

■日替わりデザート8種（デザートビュッフェより5種、フレンチペストリーなど3種）
・フレーズとヨーグルトムース
・クラシックショコラ
・抹茶のガトー
・季節のフルーツゼリー　など

■フェスティブ期間限定メニュー（12月23日～25日、12月31日～1月3日）
・23日～25日　ブッシュドノエル
・31日～3日　 ガレットデロワ

※メニュー内容は変更になる場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。

■ライブステーション
・トライフル
・いちごたっぷりプチパフェ★

■シェフズステーション
・いちごのソフトクリーム
・ミニビーフスライダー
・ポルチーニマッシュルームラビオリと蝦夷鹿のボロネーゼ★

■セイボリー
・本日のスープ
・フィンガーサンドイッチ
・オマール海老とシュリンプのマックアンドチーズ
・チリとトルティーヤチップ
・ゴーフレットポテト
・チリビーンズ トルティーヤチップ
・シースケープカレー
・ライス
・シェフサラダ

※メニュー内容は変更になる場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。

■ドリンク　　　
・コーヒー（ホット／アイス）
・紅茶（ホット／アイス）
・ハーブティー
・フレーバーティー
・クランベリージュース
・ぶどうジュース
・ウーロン茶

※メニュー／イベント内容は一部変更となる可能性があります。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■サラダブッフェ
■デザートブッフェ

※キッチンで盛り合わせたサラダをご用意することも可能です。
※ブッフェは安全衛生面を考慮して営業いたします。
※ブッフェをご利用の際はマスクと手袋の着用をお願いいたします。

■食後のコーヒーor紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。　　　　　

■シャカシャカサラダ
・生ハムとオリーブのサラダ　雪の結晶　　
・五穀米のヘルシーなサラダ　バルサミコドレッシング
・ ハーブチキンのローストサラダ　リンゴとレーズン添えて
・ポーチドエッグとベーコンのサラダ　リヨン風
・フルーツとチーズのサラダ　緑黄色野菜ドレッシング
・大豆ミートとたっぷり野菜のトルティーヤ

■冷前菜
・カリフラワーのフラン　蟹ムース載せて
・百合根ムースと海老のマリネ　ブイヤベースジュレとキャビア添え
・小さなシュー詰めたクリームチーズと色々野菜ムース　
・鮪のタルタルのプティリーフ添え　アボカドマヨネーズ
・パテドカンパーニュ　ハニーマスタードとピクルス添えて

■寿司
・鮪、海老、烏賊、サーモン、ブリ、鯛

■天ぷら＆揚げ物
・海老、烏賊、季節魚、季節野菜

■ご飯
・蟹の炊き込みご飯　出汁かけ

■温製
・野菜たっぷりラザニア
・タラのベジタブルネット巻き　
・シーフードのアヒージョ
・色々なミートを詰めたパイ包み焼き
・ローストハーブチキンとクリスピーフライドチキン
・スモークサーモンのキッシュ

■カッティング
・特選ローストビーフ　

■アイスクリーム
・バニラ
・チョコレート
・ラズベリー
・洋梨

■ベリーヌ
・ミックスベリーのゼリー
・苺プリン
・ミックスベリーヨーグルト

■ガトー
・瀬戸内レモンムース
・ロールプレーン
・フレーズ
・ラズベリーブラン

■ソフトクリーム
・ミルク
・あまおう

■カスタマイズデザート
・バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
・カラフルテイストパフェ 3 種(シーズナル・チョコ・フルーツ)
・しぼりたてモンブラン

■ドリンクバー
・「アレンジフレーバー炭酸水」
・オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶
・コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ
・アイスコーヒー、アイスティー

※開催期間途中でメニューが変更になる場合がございます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

・定番の人気メニュー「パリパリチキン」
・サラダコーナー
・温製料理コーナー
・カレーコーナー
・スープコーナー
・パンコーナー

■デザート■
【アイスクリーム】
・バニラ
・チョコ
・ラズベリーシャーベット
・洋梨シャーベット

【ガラスボール】
・季節のフルーツ
・苺のスープ

【ベリーヌ】
・ミックスベリーのゼリー
・苺プリン
・ミックスベリーヨーグルト

【ガトー】
・瀬戸内レモンムース
・ロールプレーン
・フレーズ
・ラズベリーブラン

・黒糖のカヌレ
・イチジクのタルト
・ベイクドチーズ
・プティフール
・クッキー
・アーモンドショコラ

【カスタマイズデザート】
・バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
・カラフルテイストパフェ 3 種(シーズナル・チョコ・フルーツ)
・しぼりたてモンブラン

■ドリンクコーナー　約30種■
・セレクトが楽しい！「アレンジフレーバー炭酸水」
・オレンジジュース、アップルジュース
・コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ
・ダージリン、アールグレイ、カモミール　他

※開催期間途中でメニューが変更になる場合がございます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■冷製セイボリー　※テーブルにご用意いたします。（お1人様1回のみ）
・ミニブリニ イクラ添え
・ブリとオリーブ
・イカのコロッケ
・パテ、フランボワーズ、ピスタチオ
・パプリカロースト、しらす、海老
・スモークサーモンのクロワッサン
・チキンパテ
・ブリーチーズと赤すぐり

■温製セイボリー　※ブッフェスタイル
・ローストチキン、冬野菜と栗のソース
・ラム肉の煮込み、クランベリーラムソース
・フレンチポークソーセージとマッシュポテト
・サーモンのグリル ほうれん草のクリーム煮、レーズンとピニオン
・シーフードグラタン
・エッグベネディクト

■スイーツブッフェ
・シュトーレン
・ジンジャーマンクッキー
・ロリポップ チョコレート
・ラズベリーコーンチョコレート
・ヴェリーヌ ストロベリーピスタチオ
・チョコレートブッシュドノエル
・ルビーチョコレートガナッシュ
・レアチーズケーキ
・ホワイトチョコレートとバニラのシャルロット
・クリスマスプディング
・ホワイトチョコレートのパンナコッタ
・ゴールドチョコレート塩キャラメルマカロン
・ゴールドチョコレートと栗のムース
・フェレロ ロシェ

※上記はメニュー例です。メニューは予告無く変更になる場合があります。

■コーヒー・紅茶など14種類のお飲み物付き

■WESTERN　FOOD
★ホタテ　つぶ貝　ブルギニョンバターソース　サフランリゾット添え
・焼き野菜
・薩摩芋　ジャガイモのドフィノア
★子羊肉のトマト煮　ナバラン風
★真鯛のポッシェとシーフードのブイヤベース
★トリュフ香るアランチーニ
・ポークペルシャード　菜園風
・北海タコのマリネ　野菜のビネグレットソース
・鴨のスモーク　ハニーマスタードソース
・生ハム　ドライフルーツ　クリームチーズのプティタルト
★冷製ロワイヤル　ブルーチーズ風味　コンソメジュレ添え
・モッツァレラチーズとトマト　カプレーゼ
・シャンピニオン　ポタージュスープ
・サラダバー
・パン各種

■JAPANESE　FOOD
・赤魚の西京焼き
★国産牛筋肉の旨煮
・串揚げ三種
・赤だし味噌汁
★海鮮ミニ丼
・漬けマグロとネギトロの山かけ　ミニ丼
・手毬寿司
・巻き寿司
★煮穴子とひじきのいなり寿司
・柚子大根
・長芋　胡瓜　梅酢和え
・竹の子　土佐煮

■CHINESE　FOOD
・中華前菜二種
・飲茶三種
・鶏のオイスターソース炒め
・海老スティック春巻
・豚骨醤油ラーメン

■DESSERT
・ジェラート各種
・ケーキ各種
・カップデザート各種

■DRINK　BAR
・コーヒー
・紅茶
・オレンジジュース　など

※★はクリスマススペシャルメニューです。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※メニューは予告なく変更となる場合がございます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【前菜】
★ベリーとチーズのサラダ
★豆乳の昆布〆
★砂肝のコンフィ
★雲丹のウフブルイエ
★本日のきまぐれセビーチェ
★シャルキュトリ
★フムス
★ラムレーズン
★シーザーサラダ

【温製料理】
★国産牛すじ肉のパルマンティエ風
★国産鶏のローストチキン
★白身魚のオーヴン焼　ポルチーニソース
★ムール貝のスープ仕立て
★きのこフランの南蛮海老のビスクソース
★豚肉のレモンクリームソース
★イベリコベーコン入りアラビアータ
・照り焼きつくね
・手羽元の黒胡椒オーヴン焼
・ローストビーフ
・フライドオニオン
・ミニハッシュドポテト
・ラザニア
・ドリア
・点心盛合せ
・砂肝ときのこのガーリック風味

【パン】
・バターロール
・ソフトフランス　等

【お食事、スープ各種】
・スープ
・マルゲリータピッツァ
・そば
・パスタ
・ベルテンポ特製カレー

【にぎり寿司】*サーモン休止中

【デザート・フルーツ各種】
★ショートケーキ
★ロールショコラ
・パンナコッタ
・プリン
・紅茶のジュレ
・プチフィナンシェ
・ブラウニー
・タルトスリーズ
・笹大福　よもぎ
・芋ようかん

・バニラアイス
・抹茶アイス
・オレンジシャーベット

など、約60種類（*メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。）
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■サラダ
・彩色サラダ　ドレッシング＆コンデュメント

■温製
・牛脂肉のローストビーフ　お好みのおソースで
・ローストチキン　ひな丸鶏のハーブロースト
・イベリコ豚カルビ、合鴨と季節野菜のロースト　　バルサミコソース
・白身魚とポロネギのグラタン　トリュフ風味
・ズワイ蟹入り魚介のトマト煮込み　
・アッシェパルマンティエ　ジャガイモとひき肉のグラタン
・アルザス風シュークルート＆5種のソーセージ
・バレンシア風パエリア
・ピザマルゲリータ
・牛肉の赤ワイン煮　ビーフシチュー＆温野菜
・リングイネのボロネーズパスタ
・シューストポテト　お好みのソルトで　(カレー　トリュフ　チーズ　スパイス）
・ビーツコロッケ＆チーズボールコロッケ
・かぼちゃのポタージュスープ　
・パームツリーオリジナル欧風カレー
・焼きたてパン各種
・白飯　

■デザート
・各種デザート

■キッズコーナー
・ソーセージ
・タコ焼き
・ミニハンバーグ
・コロッケ
・プチゼリー　
・チョコファウンテン
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■そのほかのメニュー
・冷たい前菜
・（ディナー限定）海老天ご飯サンド
・（ディナー限定）人参のムースとオニオンコンフィ
・（ディナー限定）チキンレバーのムース オペラ仕立て 季節のコンフィチュール
・冬野菜の揚げ浸し
・さばのコンフィとクスクスサラダ
・サーモン モンブラン
・豚フィレ肉のトンナータ　山葵ジュレシャルキュトリー
・モルタデッラ / パプリカソーセージ / ミラノサラミ

■スープ
・豆乳とカリフラワーのスープ　 トマトオイル クルトン添え

■温かいお料理
・（ディナー限定）鶏胸肉のシュニッツェル　パルメザンチーズ添え
・（ディナー限定）三元豚バラ肉のラフテー 青梗菜添え
・（ディナー限定）アンディーブとカリフラワーのムニエル クルミ香る焦がしバターソース
・麻婆大根
・ヤンニョムチキン チーズソース添え
・海老と白菜のビスククリームのショートパスタ
・千葉県産長ねぎのロースト 味噌グラタン風
・サーモンのミキュイ　　柚子香る白ワインソース
・フライドポテト
・おでん
・ポップコーンシュリンプ / タルタルソース
・本日のおすすめ
・玉こんにゃくの柚子味噌田楽
・ソース焼きそば

■サラダバー
・バターチキンカレー
・シーフードビリヤーニ
・ポテトとカリフラワーのマサラ
・ミーン モーレ” フィッシュカレー
・胡麻ナン
・ナン

■デザート
・ストロベリーロールケーキ
・洋梨とぶどうのムース
・カシスモンブランタルト
・レアチーズ とベイクドチーズケーキ
・ラズベリーオペラ
・かのこ豆と宇治抹茶ムース
・ミルクチョコレートプリン
・木頭柚子ゼリーとみかんのパンナコッタ
・チョコレートブラウニー
・ピスタチオとホワイトチョコレートのカヌレ

■フルーツステーション（日替わり）
・ドラゴンフルーツ / ルビーグレープフルーツ / オレンジ / メロン / パイナップル / ライチ
・ローテーションで4種

■アイスクリーム・ステーション
・バニラ/ ストロベリー/ チョコレート/ 抹茶 / 柚子シャーベット / ゴボウとキャラメル

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■パフォーマンスコーナー
・ローストビーフ 煮詰めたマルサラ酒のソース
・握り寿司盛り合わせ
・天ぷら四種盛り合わせ
・ビーフパテとチェダーチーズのスライダー

■アペタイザー＆スープ セレクション
・プロヴァンス風パテ
・アサリとじゃがいものチャウダー

■シーフードセレクション
・鮮魚と茸デュクセルのパイ包み焼、ソーストマト

■ミートセレクション
・ローストチキン、スペルト小麦と栗のスタッフィング添え◇スイーツセレクション◇

■クリスマスには欠かせない、パティシエの作るこだわりのデザート
ケーキやプリンと様々なスイーツを心ゆくまでご堪能ください

■キッズセレクション
・コーンスープ
・お子様カレーソース
・スイートコーンライス
・ミートボールトマトクリームソース
・フライドチキン
・タコちゃんウインナー
・フレンチフライポテト

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■実演メニュー
・海老・サーモン・壬生菜の
　パイ包み焼き ショロンソース
・鴨と聖護院蕪の鉄板焼き
　古代米ガレット添え トリュフソース
・イタリア産チーズの生パスタ2種
　京野菜と雲丹のクリームソース 甘海老とホワイトセロリ添え
　恋する豚のボロネーゼ オリーブオイルのホワイトスノー
・できたてを味わう窯焼きピッツア
　ナポリ風マルゲリータ
　インカの目覚めと生ハムのクリスマスリーススタイル

■冷製料理
・パテ・ド・カンパーニュ ラヴィゴットソース
・鱈・野菜・苺のエスカベーシュ
・冬の野菜のギリシャ風マリネ
・炙りマグロの菜園セビーチェ
・燻製ビーフとルッコラのバーガー

■温製料理
・エゾアワビと百合根のフラン 柚子のブイヨン
・三元豚のカツレツ コルドンブルー仕立て アルルカンライス添え
・国産牛・栗・カシスの赤ワイン煮込み
・牛筋カレー

■ビュッフェデザート　※日によってメニューが替わります
・ブッシュ・ド・ノエル
・ストロベリーカスタードパイ
・ショートケーキ ～苺～
・バスク風チーズケーキ
・シューケット
・ベルガモットムース
・アールグレー風味のチョコムース　など

■ソフトドリンクバー
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■麺コーナー
・温かいそば　または　うどん

■キッズコーナー（日替わり2品）
・ミニアメリカンドッグ
・フライドポテト
・お楽しみアイテムなど

■ホットメニュー
・牛肉と茸のバルサミコ風味パスタ
・中華風蒸しコンソメ ロワイヤル風
・カボチャとベーコンのパングラタン
・トラウトサーモンのポワレ 地中海風ヴィネグレットソース
・白身魚のオーブン焼き パンプルムース香るソース
・豚肉の黒酢煮込み
・合鴨肉のエピス風味　または　鶏肉のエピス風味
・栗の五目炊き込みご飯
・スチームドベジタブル
・本日のカレー、スチームドライス
・本日のスープ
・本日のおすすめ料理

■コールドメニュー
・人参のスープとオレンジの泡のマリアージュ
・クリスマスカラーのイタリアンピンチョス
・旬のカブのタルトタタン風
・茄子の煮浸しと湯葉の出汁ジュレ添え
・千葉の鰯のリエット クラッカー添え
・柿とトマト、チキンのサラダ 柑橘ヴィネグレット
・自家製パウンドケーキとトマトセック 蜂蜜クリーム
・本日のおすすめ料理
・自家製ピクルス
・サラダバー(ドレッシング/コンディメント各種)
・フレッシュフルーツ盛合せ

■デザート
下記の中から数種類のデザートを日替わりでご提供いたします。
・クリスマスショートケーキ
・ガトー・クグロフ
・パリブレスト
・苺と白チーズのプディング
・レッドベルベットケーキ
・エクレア
・プレゼントボックスケーキ
・ホワイトロールケーキ
・ベリーシャルロット
・フレーズカシスのムース
・タルト・ルージュ
・フルーツタルト
・ベリーとヨーグルトのゼリー
・ホワイトプリン　等
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。