【2024年】舞浜ディズニークリスマスディナー、ビュッフェ特集

・一口のお楽しみ
・マリネサーモントラウトとケークサレ レフォールのアクセント
・キノコのクリームスープ カプチーノ仕立て
・鱈のペルシャード
・グラニテ
・牛ロース肉のシャリアピンステーキ
・ボンブショコラブラン・ノエル
・コーヒーまたは、紅茶
・パンとバター

・なめらかなカリフラワーのムースとハマグリ キャビアを添えて
・合鴨胸肉と栗のパイ包み焼き ブルーベリーとポルト酒のソース
・マグロ赤身のパヴェ 焼きナスのピュレとウニのアクセント
・コンソメスープ冬ゴボウの香り フォアグラとトリュフのラビオリとともに
・平目とホタテのクッサン仕立て オマール海老のクリームソース
・シャンパンと苺のグラニテ
・かずさ和牛ロースのグリルとトリュフのデクリネゾン
・ホワイトチョコレートとアールグレーのムースリーヌ ピスタチオアイスクリームを添えて
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パンとバター

■NEVE ネーヴェ “雪”（11,000円）
・自家製パン
・パテドカンパーニュ　クランベリーソース
・バターナッツかぼちゃのポタージュ トリュフ風味の泡とともに
・ガーリックとハーブ香る “青森サーモン”のステーキ サルサヴェルデとブールブランソース
・アンガス牛のロースト　キャンティソース
・ブッシュドノエル グリューワインティーのミックスベリーコンポート
・ピスタチオジェラート添え
・コーヒーまたは紅茶

■レガーロ～プレゼント～（15,000円）
・自家製パン
・パテドカンパーニュ　クランベリーソース
・バターナッツかぼちゃのポタージュ トリュフ風味の泡とともに
・オマール海老のソテー タラゴン風味のビスクソース　根セロリのリゾット添え
・フォアグラと国産牛フィレ肉の“ロッシーニスタイル”
・ブッシュドノエル グリューワインティーのミックスベリーコンポート
・ピスタチオジェラート添え
・コーヒーまたは紅茶

■2日間限定ディナーメニュー■

ローストビーフ　レッドワインソース
サーモンのパイ包み焼き　ハーブブールブランソース
ローストしたチキンとターキー　マロンソース
ハムのグラッセ リンゴ添え

ミックスレタスと季節の野菜のサラダバー
クリスマスカラーのバジルパスタサラダ
シーザーサラダ ピンクペッパー添え
シャルキュトリー　コールドカットとパテ・ド・カンパーニュ
ハマチのカルパッチョと鰹のたたき　青じそドレッシング
マッシュルームクリームスープ

コンビーフと野菜のサンドイッチ
ビーツのカラフルちらし寿司　ジンジャー風味
ポテトグラタン、キャロットグラッセ、カリフラワー
海老とブロッコリーのピザ
タラとキノコのアヒージョ
牛挽肉と茄子のトマトソースペンネ
ローストガーリックポテト　サワークリーム添え
ナン、チキンビリヤーニ
野菜のカレー
バターチキンカレー

デザートビュッフェ「Christmas Train（クリスマストレイン）」より、ペストリーシェフの厳選デザート 10種類

飲み放題メニュー
生ビール、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、焼酎、ウイスキー、カクテル2種
約20種類のソフトドリンクバー

■ライブステーション
フルーツフラン

■セイボリー
・マーマレードチキン
・クリスマスパスタサラダ
・コンビーフと野菜のサンドイッチ
・マッシュルームスープなど約15種類

■デザートビュッフェ
・クリスマス・トレイン　カフェブッシュドノエル
・クリスマスマーケット気分　赤ワインゼリー
・グリューワインのリースチュロス
・クリスマプレゼントはテディベア　チョコロールケーキ
・オリジナルアイシングジンジャーブレッドクッキー
・苺のスノーハウスショートケーキ
・雪山のメイプルクグロフ
・ミルクパンナコッタとオーロラゼリー
・雪山のトンネル　柚子ベイクドチーズケーキ
・クリームチーズの雪山苺パフェ
・チョコチップシナモンシフォンケーキ
・クリスマスチキンシュー
・ピスタチオとラズベリーのクリスマスツリータルト
・バニラとキウイのソリタルト
・サンタのおひげココナッツメレンゲ

【カービングサービス】
牛フィレ肉のパイ包み焼　マディラソース
ピッツァ　ペスカトーレ

【オードブル】
ズワイ蟹と小さな野菜のカクテル
帆立貝とマリネサーモン　彩野菜のリンゴマリネ
薩摩芋のメープルシロップマリネ　大学芋風
鶏むね肉とリンゴのサウザンアイランド風
ほうれん草とベーコンのキッシュ　ロレーヌ風
七面鳥むね肉とキノコのココット　グリオットチェリー添え
カマンベールチーズとリンゴのピンチョス
サラダバー

【魚料理】
魚介類のブイヤベース　サフラン風味
カジキマグロのグリル　トマトフォンデュ添え
ノルウェー産サーモンのフライ　タルタルソース添え

【肉料理】
鶏もも肉のロースト　クリスマス風
ビーフストロガノフ
豚肉の赤ワイン煮込み　森林風

【麺・ご飯・スープ】
ミラノ風ラザニア
スパゲッティー　ボンゴレ　ビアンコ
ビーフと野菜のカレー
白米
五目炊き込みご飯
オニオンスープ　チーズバゲット添え
茸たっぷり田舎汁

【お子様メニュー】
ミニハンバーグ　チーズソース
チキンナゲット
スパゲッティー　ナポリタン
チキンクリーミーカレー

【パン】
バゲット
バターロール

【デザート】
イチゴのショートケーキ
ブッシュ・ド・ノエル
キャラメルショコラムース
ホワイトチョコレートプリン
モンブラン
ブドウゼリー
オレンジゼリー
焼き菓子各種
ミルクアイス
ストロベリーアイス
フルーツ各種

【特別料理12/22～24】
・ハモンセラーノ　カービングサービス
・国産牛100パーセントとろーりチーズハンバーグ

【カービングサービス】
・牛フィレ肉のパイ包み焼　マディラソース
・ピッツァ　ペスカトーレ

【オードブル】
・ズワイ蟹と小さな野菜のカクテル
・帆立貝とマリネサーモン　彩野菜のリンゴマリネ
・薩摩芋のメープルシロップマリネ　大学芋風
・鶏むね肉とリンゴのサウザンアイランド風
・ほうれん草とベーコンのキッシュ　ロレーヌ風
・七面鳥むね肉とキノコのココット　グリオットチェリー添え
・カマンベールチーズとリンゴのピンチョス
・サラダバー

【魚料理】
・魚介類のブイヤベース　サフラン風味
・カジキマグロのグリル　トマトフォンデュ添え
・ノルウェー産サーモンのフライ　タルタルソース添え

【肉料理】
・鶏もも肉のロースト　クリスマス風
・ビーフストロガノフ
・豚肉の赤ワイン煮込み　森林風

【麺・ご飯・スープ】
・ミラノ風ラザニア
・スパゲッティー　ボンゴレ　ビアンコ
・ビーフと野菜のカレー
・白米
・五目炊き込みご飯
・オニオンスープ　チーズバゲット添え
・茸たっぷり田舎汁

【お子様メニュー】
・ミニハンバーグ　チーズソース
・チキンナゲット
・スパゲッティー　ナポリタン
・チキンクリーミーカレー

【パン】
・バゲット
・バターロール

【デザート】
・イチゴのショートケーキ
・ブッシュ・ド・ノエル
・キャラメルショコラムース
・ホワイトチョコレートプリン
・モンブラン
・ブドウゼリー
・オレンジゼリー
・焼き菓子各種
・ミルクアイス
・ストロベリーアイス
・フルーツ各種

＜メニュー例＞
◇パフォーマンスコーナー◇
ローストビーフ、ソースリヨネーズポテトピュレ添え
握り寿司
天ぷら盛り合わせ

◇アペタイザー＆スープ セレクション　一例◇
【チキンブレストの低温調理、いちごのオーロラソース】
低温でじっくり、しっとり柔らかく仕上げたとり肉に、いちごの果肉が入ったオーロラソースをかけて。
ソースの酸味といちごの甘みが絶妙です。

【スモークサーモンといちごとアボカドのマリネ】
旬のいちごを加えたマリネ。濃厚なアボカドといちごの相性がバッチリ！
「いちご×アボカド」はビタミンA・C・Eが一緒に摂れて、免疫力UPの効果もあります。

◇シーフードセレクション　一例◇
【海老のチリソース煮、いちごの黒酢マリネ添え】
ぷりぷりの海老チリに、カットしたいちごがゴロゴロ入った見た目も華やかなお料理。
味に深みをプラスしてくれる黒酢は、さわやかで食欲がそそられます♪

◇ミートセレクション　一例◇
【ビーフストロガノフ、バターライス添え】
あたたかくてクリーミーなビーフストロガノフは寒い季節にはぴったりな一品。
バターソテーした薄切り牛肉のコクと旨味をご賞味くださいませ。

◇スイーツセレクション◇
いちごのレアチーズケーキや人気のロールケーキにティラミスなど、約10品を日替わりでご用意。
目にも楽しい色鮮やかなクリスマススイーツをご賞味ください♪

◇キッズセレクション◇
コーンスープ
お子様カレーソース
フライドチキン
タコちゃんウインナー
フライドポテト　　　　　　など

・ホタテ貝とムール貝のチャウダー
・スパゲッティ・ジェノヴェーゼ、ズワイ蟹とトマト添え
または
スパゲッティ、キノコとパンチェッタのボロネーゼ
・牛ほほ肉の赤ワインソース煮込み
・パン
・ストロベリー＆マスカルポーネのムースケーキ

■前菜
・オードヴル・ヴァリエ
・オマール海老のシーフードガンボ

■アントレ
・ローストビーフ、赤ワインソース
・国産牛ロース肉のグリエ、赤ワインソース

■デザート
・フロマージュブランムース、ストロベリーソース
・ベニエとバニラアイスクリーム、ストロベリーソース

■パン

・シェパーズパイ、ベジタブルマリネ添え
・シーフードトマトチャウダーのフェットチーネ
・ソフトドリンクのチョイス

プラス￥430でソフトドリンクを生ビールに変えることができます。
(ビアカクテルはプラス￥460)

・ズワイ蟹とセロリアークのムース、キャヴィア添え
・鮪のミキュイと鶏胸肉の香草風味
<スパークリングワイン>
ロータリ ブリュット ロゼ（ロータリ）
スパークリングワインの持つエレガントな質感とフレッシュで心地よい酸味が、鮪や鶏胸肉を使った前菜の味わいをさらに引き立てます。
・白インゲン豆と合鴨と牛肉の煮込み
<オレンジワイン>
ルカツィテリ（ストリ・マラニ）
凝縮した果実を思わせる豊かな香りとフレッシュ感のある酸味が、カスレ風煮込みのとろけるようなテクスチャーに寄り添います。
・平目のパイ包み焼き、フヌイユソース
<白ワイン>
M3シャルドネ（ショウ・アンド・スミス）
白ワインの心地よい樽のニュアンスから生まれる重厚な香りや味わいは、平目のパイ包み焼きの濃厚で味わい深いニュアンスとマッチします。
・黒毛和牛のグリエ、ペリグーソース
<赤ワイン>
インペリアル レセルバ（クネ）
バランスの良いタンニンを持つ複雑で洗練された味わいの赤ワインと、トリュフを使った芳醇で贅沢なメインディッシュとの相性は抜群です。
・パン
・ブッシュ・ド・ノエルとマスカルポーネアイスクリーム、カルダモン風味のストロベリーソース
・ミニャルディーズ
・コーヒーまたは紅茶

・タラのペーストとポレンタ　ウニ添え、サーモンのマリネ
・パッケリ、蟹と海老のトマトクリームソース
リコッタとマスカルポーネのムースを添えて
ほかのパスタ料理に変えることができます。
・牛肉のローストと牛タンの赤ワイン煮、マルサラベリーソース
カブのリゾット添え
・パネットーネ、チーズホイップとライムジュレ添え

・タラのペーストとポレンタ　ウニ添え、サーモンのマリネ
・パッケリ、蟹と海老のトマトクリームソース
リコッタとマスカルポーネのムースを添えて
ほかのパスタ料理に変えることができます。
・パネットーネ、チーズホイップとライムジュレ添え

・アペタイザー盛り合わせ
チキンのテリーヌ 黒オリーヴソース、帆立貝とムール貝のムース、クラブケーキ トマトソース、野菜のチーズフォンデュ風
または
ソーセージとチキンのベジタブルスープ
・甘鯛のペルノー香る白ワインソースとオマール海老のアメリケーヌソース
・メインディッシュをお選びください。
・パン
・洋梨とチョコブラウニーのヴェリーヌ、チーズケーキ
・コーヒーまたは紅茶

・ローストビーフとポークと鶏レバーテリーヌのサンド
・シーフードチャウダーのパイ包み
・ストロベリーとピスタチオクリームのポップオーバー

・白インゲン豆とポテトのスープ、トリュフ風味
・コーヒー風味のローストビーフ　アーモンド＆ヘーゼルナッツソース、野菜とチーズのオーブン焼き付き
・パンまたはライス
・ミックスベリーロールケーキ

・オニオンスープ
・グリルドビーフ、トリュフ風味のデミグラスソース
・パンまたはライス
・キャラメルチョコタルト＆ラズベリームース
・ソフトドリンクのチョイス

プラス￥380でセットのソフトドリンクをオーシャンウェーブに変えることができます。
（生ビールはプラス￥430、スミノフアイスはプラス￥380、グラスワインはプラス￥480）