ALL DAY DINING "MEM"／ANAクラウンプラザホテル札幌【アフタヌーンティー特集】

■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　塩麹ベリーソース
・紫蘇香るたらこと海苔のスパゲッティ
・グリーンアスパラと豚頬肉のコンフィ　マオントマトソース
・スペイン産骨付きハモンセラーノの炙り　いちごとハニーナッツとクリームチーズの共演
・総料理長 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・春鰹の炙りカルパッチョ　レッドカラントベリーシーザーソース
・生ハムといちごとモッツァレラチーズのデュエット　バルサミコ酢仕立て
・オレンジブルストとブロッコリーとキノコのガーリックマリネ
・ホタルイカと揚げ豆腐のバジル味噌仕立て
・冷製野菜のプチスープ
・揚げ牛蒡と焼きキャベツの揚げ麺サラダ　和風カレードレッシング
・ホワイトアスパラとフライドポテトのサラダ　いちごとキャロットドレッシング仕立て
・海老と色々豆のヨーグルトサラダ　ココナッツフレーク仕立て

■温製料理
・北海道産牛肉のMEM風シュークルート
・北海道「中札内田舎どり」のグリル　和風ハニーマスタード
・北海道産豚肉と春野菜の煮込み　クリーム胡麻仕立て
・スズキの香草ガーリック焼き　ミモザ風　ブールノワゼットソース
・旬魚と烏賊の酒蒸し　青海苔餡仕立て　山わさび酢味噌添え
・じゃが芋と玉葱の胡麻風味ロースト　干し海老とホタルイカの特製XO醤オイル
・ハーブウィンナーと薩摩芋のガーリックライスドリア
・雑穀と筍と鶏そぼろの炊き込みご飯　卵とじ出汁添え
・春野菜と自家製チャーシューと木耳の中華トマトスープ

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
○リスト○
・ストロベリー・ロールケーキ
・いちごのミルクレープ
・ガトー・フランボワーズ・ココ
・あまおういちごのムース
・いちごのブラウニー
・ドーム・オ・フランボワーズ
・ブルーベリーレアチーズケーキ
・北海道産クリームチーズカッサータ
・抹茶テリーヌ　　など

■デザート
・2種のミニパフェ　- いちご　and more -
・3種のチュロス　- シュガー　チョコ　ストロベリー -
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
○おススメ○　さくらんぼとスイカのモクテル

などなど

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　和風仕立てのジンジャーデミグラスソース
　　～Presented by 石田
・ベーコンととうきびのクリーミーアラビアータスパゲッティ
　　～Presented by 大庭
・北海道産仔牛肉と豚肉のスラッピージョー　ミニドッグ仕立て
　　～Presented by 中川
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
　チキンジャーマンポテトと青のりのゼッポリーニ仕立て
　　～Presented by 大庭
・総料理長 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・海老と烏賊のタルタル仕立て
・生ハムとシュールージュハニービネガー　アップルクリームチーズの味噌仕立て
・冷やし芋餅と木耳と胡瓜の長葱辣油和え
・ミックスハムとキャベツとセロリのマリネ
・カジキ漬け鮪と枝豆の胡麻和え　トマト蜂蜜梅添え
・冷製野菜のプチスープ
・グリルパプリカと揚げとうきびの豆チーズサラダ　和風クリーミードレッシング
・カラフル野菜とシャキシャキポテトのサラダ　クリスピーヌードルとともに
・茸とマカロニのチーズサラダ　ジェノバナッツパン粉仕立て
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・北海道産牛肉とグリル野菜の軽い煮込み　パキスタン風
・北海道「中札内田舎どり」の山賊仕立て　長葱とキャベツのライム蒸し
・北海道上富良野産豚肉のロースト　オレンジと塩麹のマリネ
・北海道産旬魚のガーリックグリル　レモンタルタルソース
・カンパチとしじみのちり蒸し　黒ポン酢添え
・冬瓜と茄子とミニトマトの和風ポトフ
・麻婆ミートボールドリア
・自家製チャーシューと茎わかめと山菜の炊き込みご飯　中華風卵とじ出汁
・トマトの和風カレースープ
・本日のおすすめフライ

■パン　6～7種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります

■ケーキ　6種類
※提供するアイテムは日によって替わります

■デザート
・ミニパフェ
・3種のチュロス　- シュガー　チョコ　ストロベリー -
・サーターアンダギー
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ！
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
・おススメ／桃とオレンジのモクテル

などなど

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。