【札幌】苺尽くしの春ブッフェ「ALL DAY DINING "MEM"/ANAクラウンプラザホテル札幌」

ひとくちで春がこぼれる、いちご&ベリー尽くしのご褒美ブッフェ。キュートなスイーツが勢揃いし、ライブキッチンでは出来立ての一皿も楽しめます。料理の中にも隠れた苺の美味しさを探しながら、心躍るひとときを。最大180分、ハーゲンダッツやTWG teaとともにゆったり満喫してください。
| 提供期間 | 2026年5月2日~5月31日 ※土/日/祝日限定開催 |
| 店名 | ALL DAY DINING 「MEM」/ANAクラウンプラザホテル札幌 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北3条西1丁目2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌 2F |
| 最寄り駅 | さっぽろ駅 |
| 価格 | 5,500円(税・サ込)~ |
| 時間制限 | 3時間制 |
| お一人さま | ○ |
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ 塩麹ベリーソース
・ショコラフレンチトースト いちごとミックスベリーのソース 焼きメレンゲ仕立て
・グリーンアスパラと豚頬肉のコンフィ マオントマトソース
・スペイン産骨付きハモンセラーノの炙り いちごとハニーナッツとクリームチーズの共演
・総料理長 冨田のおすすめ天ぷら
■冷製料理
・春鰹の炙りカルパッチョ レッドカラントベリーシーザーソース
・生ハムといちごとモッツァレラチーズのデュエット
・順菜おろし黒酢とサーモンの胡麻和え
・オレンジブルストとブロッコリーとキノコのガーリックマリネ
・ホタルイカと揚げ豆腐のバジル味噌仕立て
・北海道「中札内田舎どり」のフルーツマリネ ハワイアンソース
・揚げ牛蒡と焼きキャベツの揚げ麺サラダ 和風カレードレッシング
・ホワイトアスパラとフライドポテトのサラダ いちごとキャロットドレッシング仕立て
・海老と色々豆のヨーグルトサラダ ココナッツフレーク仕立て
■温製料理
・北海道産牛肉のMEM風シュークルート
・北海道「中札内田舎どり」のグリル 和風ハニーマスタード
・北海道産豚肉と春野菜の煮込み クリーム胡麻仕立て
・スズキの香草ガーリック焼き ミモザ風 ブールノワゼットソース
・ムール貝とグリル白菜の白ワイン蒸し 黒胡椒風味
・旬魚と烏賊の酒蒸し 青海苔餡仕立て
・じゃが芋と玉葱の胡麻風味ロースト 干し海老とホタルイカの特製XO醤オイル
・ハーブウィンナーと薩摩芋のガーリックライスドリア
・春ニラと豚肉の四川風スパゲッティ
・雑穀と筍と鶏そぼろの炊き込みご飯 卵とじ出汁添え
・春野菜と自家製チャーシューと木耳の中華トマトスープ
■ケーキ
・ストロベリー・ロールケーキ
・いちごのミルクレープ
・あまおういちごのムース
・いちごのブラウニー
・ドーム・オ・フランボワーズ
・ブルーベリーレアチーズケーキ
・ローズティーロール
・ガトー・オペラ
・抹茶テリーヌ
・フィナンシェ
などから6種類
※組み合わせは日によって入れ替わります
■デザート
・2種のミニパフェ
・3種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル
■アイス&シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類
※フレーバーは日によって入れ替わります
■「TWG Tea」9種類&ソフトドリンクフリーフロー
など





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