ALL DAY DINING "MEM"／ANAクラウンプラザホテル札幌【アフタヌーンティー特集】

■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　オニオンナポリタンソース
・蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
・ビーツのニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
　長沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮　グリルベーコン　和風ビガラード
・総料理長 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・鯖のスモークとラベンダーポテトの共演　柑橘ジュレ
・クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
・ホタルイカと浅利の菊花みぞれ　塩麹仕立て
・ハワイアン “コールドジンジャーチキン”　MEMスタイル
・叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え　エスニック風
・冷製野菜のプチスープ
・海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
・ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ
　特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
・フライドスイートポテトのエッグサラダ　ガーリッククルトン仕立て
・本日のシェフおすすめ料理

■温製料理
・北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
・北海道「中札内田舎どり」の“MEM特製”タンドリーチキン
・氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て　バターブレッド添え
・北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
・北海道産秋刀魚の竜田揚げ　茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
・揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
・グリル野菜のシーフードドリア　サフラン風味
・鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯　たらこ卵とじ出汁添え
・たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ

■世界の伝統ケーキ
・カッサータ（イタリア）
・ラミントン（オーストラリア）
・ショコラタルト（フランス）
・バウムクーヘン（ドイツ）
・クーベルショコラムース（フランス）
・サヴァラン（フランス）など

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ！
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
○おススメ○　梅と柚子のモクテル

※開催日や食材の仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます

◇分かり次第、更新