釜山の郷土料理のひとつ「ナッコプセ」。 ナッコプセとは、ナクチ/낙지(手長ダコ)、コプチャン/곱창、セウ/새우(エビ)を辛くあえて炒めて、ご飯の上にかけて食べる釜山の名物料理です。 今回、「ナッコプセ」のチェーン店として有名なケミチブのナッコプセをいただきました。 ケミチブ釜山本店 ケミチブ釜山本店は、チャガルチ市場と国際市場の近くにあって、大通りから一本入った場所にあります。 1975年に創業した人気店で、釜山には本店のほかに西面、海雲台にも店舗があります。 西面店には、今田耕司さんをはじめ、アナザース ...
