この記事では、ミシュランガイド東京2024で、新橋エリアでミシュランに掲載されたお店をご紹介します
予約も可能となっているお店もありますので、気になるお店があったら早めに予約をしておくのをおすすめします。
ミシュラン新橋エリア一覧
| 評価 | 店名 | ジャンル |
| 一つ星 | 醍醐 | 精進 |
| TOKi | イノベーティブ | |
| 新ばし 笹田 | 日本料理 | |
| 御成門 はる | 日本料理 | |
| 空花 | 日本料理 | |
| おかもと | 日本料理 | |
| ビブグルマン | 天ぷら かき揚げ 之村 | 天ぷら |
| 黒豚とんかつ ほり壱 | とんかつ | |
| はるちゃんラーメン | ラーメン | |
| 焼鳥 嘉とう | 焼き鳥 | |
| シャルキュ | フランス | |
| セレクテッドレストラン | 鮨 神楽 | 寿司 |
| 宮わき | 日本料理 |
新橋エリアでミシュランに掲載されてお店の一覧です。
2024年から、セレクテッドレストランが登場しました。
「セレクテッドレストラン」とは、星やビブグルマンの評価はつかないけれども、ミシュランガイドのおすすめの飲食店・レストランということで、新橋エリアでも掲載されています。
1つ星獲得のお店
【ネット予約可】醍醐
| ジャンル | 精進料理 |
| 住所 | 東京都港区愛宕 2-3-1 フォレストタワー 2F |
| 電話 | 03-3431-0811 |
| 営業時間 | ランチ 11:30-15:30 L.O.14:00／ディナー17:00-22:30 L.O.20:00 |
| 定休日 | 年始のみ |
| 平均予算 | ランチ：￥15,000～￥19,999 ディナー：￥20,000～￥29,999 |
| 個室 | 有 |
1950年、東京・愛宕山の麓に創業した精進料理「醍醐」。初代店主が曹洞宗の名刹「青松寺」内で開業し、現在では4代目が料理･接客と老舗の伝統を受け継いでいます。豊かな緑に包まれて、日本庭園を望む掘り炬燵のお座敷で、親しみ易い懐石形式の精進料理がいただけます。
【ネット予約可】TOKi
| ジャンル | イノベーティブ |
| 住所 | 東京都港区新橋1-8-4 SMBC新橋 2F |
| 電話 | 050-5570-5390 |
| 営業時間 | レストラン：12:00～15:30(L.O.13:30)／ 火～土のみ 18:00～22:00(L.O.19:30) バル：[火～土]12:00～15:00(L.O.13:30) [日]12:00～18:00(L.O.17:00) |
| 定休日 | 月曜・第2第4日曜 |
| 平均予算 | ランチ：￥6,000～￥7,999 ディナー：￥10,000～￥14,999 |
| 個室 | 有 |
『レストランとモダンバルの２つのエリアで展開』バスクのモダンスパニッシュの名店で腕を磨いた奈良・アコルドゥの川島シェフが監修。季節の物語を奈良の地食材で表現する料理を味わえます。洗練されたコースが楽しめるレストランとカジュアルでもスタイリッシュなアラカルトを提供するバルのエリアが対等に展開する新しいスタイル。自由な発想によって素材の要素を融合・再構築し、独創的な皿を紡いでいます。
御成門 はる
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都港区芝大門 1-2-2 |
| 電話 | 03-6809-2502（電話予約のみ） |
| 営業時間 | 18:00-23:00 L.O.20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 | ディナー：￥20,000～￥29,999 |
| 個室 | 有 |
「御成門はる」は、店主の小川晴行氏が作る料理は、食材が持つ味や香り、風味が最も輝く瞬間を見極め提供されます。たとえば名物の胡麻和えは、お浸しにしたほうれん草は、しいたけをじっくりと焼いて浮かび上がらせた出汁をかける。ゴマは水分を含ませてから炒り、すり鉢で半擦りにして、その豊かな香りをカウンターに充満させながらほうれん草と合わせ差し出される。小鉢ひとつで食べ手の心を震わせることができる名店となっています、
【ネット予約可】空花
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-3-3 神谷町プレイス 1F |
| 電話 | 080-4071-0555 |
| 営業時間 | 18:00-23:00 L.O.20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 | ディナー：￥20,000～￥29,999 |
| 個室 | 有 |
鎌倉長谷の古民家で約4年、地の味を生かした料理で定評のあった日本料理店空花が、神谷町駅のすぐ裏手に移転オープン。かんだでも研鑚を積んだ腕を、ここでは全11品からなるコースで存分に披露しています。おいしさの本質を常に考えつつ、素材本来の味を最大限に引きだした料理は、何を食べさせたいかが明確にわかるシンプルさが身上。椀種ことにだしの加減を微妙に変える煮物椀、旬の味を盛り込んだ八寸などいずれも優しさが伝わるおいしさです。
おかもと
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-2-8 サクシード虎ノ門 B1F |
| 電話 | 03-6432-0414 |
| 営業時間 | 【火・木・土のみランチ】12:00～14:00／18:00～23:00(L.O.21:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 | ランチ：￥15,000～￥19,999 ディナー：￥30,000～￥39,999 |
| 個室 | 有 |
料理長は京都の人気料亭や都内の名だたる店で修業を積み、培った技を生かして珠玉の日本料理を提供。完全オープンキッチン敢えてピンと張りつめた空間を作り料理に全神経を集中いただける環境で過ごす空間。最高に価値ある食材を最高に旬な短い瞬間に最高の部位だけを使い最高の調理方法で至高の匠の味が堪能できます。
ビブグルマン獲得のお店
【ネット予約可】シャルキュ
| ジャンル | フランス料理 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門 1-11-5 森谷ビル B1F |
| 電話 | 03-6205-4177 |
| 営業時間 | 17:00-23:30 |
| 定休日 | 日曜 |
| 平均予算 | ディナー：￥6,000～￥7,999 |
| 個室 | なし |
フランス郷土料理やシャルキュトリ（ハム・パテ・ソーセージ・テリーヌなどの主に豚肉を使った食肉加工品を全て手作りした料理が楽しめます。ソムリエ資格を持ったオーナーシェフの選んだワインと素材の旨味や香りを最大限に引き出した料理を、ぜひお楽しみください。他ではなかなか食べられない珍しい一品も盛りだくさん。
天ぷら かき揚げ 之村
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 | 東京都港区新橋6-13-13 1F |
| 電話 | 03-6721-5343 |
| 営業時間 | ランチ 11：00～14：00（L.O.13：30）／ディナー 17：00～21：00（L.O.20：30） |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 平均予算 | ランチ：￥1,000～￥1,999 ディナー：￥2,000～￥2,999 |
| 個室 | なし |
江戸時代に庶民の間で親しまれた天ぷら。屋台文化に思いを寄せる辻氏は「天ぷらを気軽に味わってほしい」と語り、老若男女が日々通える店を構えた。定食や丼物を売りにし、コースを設けないのはその理由から。名物のかき揚げ丼は海老がたっぷり。夜でも用意があり、サービス精神旺盛なのが嬉しい。
黒豚とんかつ ほり壱
| ジャンル | とんかつ |
| 住所 | 東京都港区新橋3-8-5 ル・グラシエルBLDG.13 B1F |
| 電話 | 03-6435-7211 |
| 営業時間 | 【昼の部】水,木,金,土曜日 11:10〜15:00 ※予約可。4部制。 【夜の部】不定期営業 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日、日曜日 |
| 平均予算 | ランチ：￥1,000～￥1,999 ディナー：￥1,000～￥1,999 |
| 個室 | なし |
黒豚の奥深さを広めるために鹿児島から上京した夫婦。扱うのは身の旨みと脂の甘みが豊かなもの。県内の生産者を訪ね歩き、肉質を見極めてきた。とんかつの引き立て役も花がある。ピクルスは故郷霧島の黒酢で漬け、豚汁の味噌は母の手作り。ソースは実家の食堂の味を受け継ぐなど郷土愛まで伝わる温かいお店となっています。
はるちゃんラーメン
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 1F |
| 電話 | 03-6263-9636（予約不可） |
| 営業時間 | 10:00～14:00 |
| 定休日 | 水曜日・日曜日・祝日 |
| 平均予算 | ランチ：～￥999 |
| 個室 | なし |
2021年8月に新橋に誕生したはるちゃんラーメン。「中華そば」「もり中華」のラインナップが楽しめます。透き通るような透明感のスープは魚介の旨味と動物系のコクがあって、ストレートの中太麺もコシがあり、タレ染みで肉肉しいチャーシューやメンマも見逃せません。
新橋 かま田
| ジャンル | おでん |
| 住所 | 東京都港区新橋 2-11-5 |
| 電話 | 03-3502-5133 |
| 営業時間 | 17:00-23:30 L.O.23:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 平均予算 | ディナー：￥5,000～￥5,999 |
| 個室 | なし |
日本料理を学んだ主人ならではのおでん。軽めのコースを楽しみ、気になるおでんは追加がおすすめ。わかめ、はんぺん、さつま揚げを盛った一品は椀物のような淡い味付け。種に合わせつゆの味を変えてゆく。「おとうふご飯」は締めの名物。ご飯に豆腐をのせ、生姜風味のつゆを流してだし茶漬けにするのもおすすめです。
新橋のセレクテッドレストラン
【ネット予約可】鮨 神楽
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F |
| 電話 | 050-5570-8827 |
| 営業時間 | [月〜土] 18:00〜20:00、20:30〜22:30(2部制) ［月火木金土］12:00〜(12:00スタートのみ) |
| 定休日 | 日曜・祝日（その他連休あり） |
| 平均予算 | ディナー：￥20,000～￥29,999 |
| 個室 | なし |
新橋の路地裏にあるカウンター9席の鮨店。店主は、文豪や国賓の来店でも知られる銀座久兵衛で12年間腕を磨き、中目黒にある“予約の取れない鮨店”の立ち上げに携わった後に独立。季節の魚介で楽しませるコース料理1本で勝負しています。中でも鮪は、絶大な信頼を寄せる仲買いの石司から仕入れ、大間、塩釜、那智勝浦をはじめ国産の天然物のみとなっているのも美味しさの秘密です。
【ネット予約可】宮わき
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 東京都港区三田1-3-28 |
| 電話 | 050-5570-8827 |
| 営業時間 | ランチ11:30～14:00／ディナー17:00～23:30 |
| 定休日 | 日曜 |
| 平均予算 | ディナー：￥20,000～￥29,999、ランチ：￥5,000～￥5,999 |
| 個室 | あり（6人可） |
宮わきでは、シェフが厳選した旬の食材を贅沢に使用し、四季折々の味覚を織り交ぜた繊細な料理が、舌と心に響きます。カウンター席で職人の技を間近で堪能しながら、心温まるおもてなしを受けることができます。落ち着いた個室もご用意しており、特別なひとときを大切な方とお過ごしいただけます。
この記事のまとめ
この記事では、新橋エリアでミシュランに掲載されたレストランご紹介しました。
特別な日や、接待にもぴったりなお店ばかりです。
ぜひ気になったお店があれば、ぜひお出かけくださいね！
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